Cà Phê Trứng 3T thành lập năm 2015, thuộc công ty TNHH Hoàng Trinh Vương. Được biết đến như “viên ngọc thô” giữa Sài Gòn hoa lệ, 3T mang đến hương vị cà phê trứng độc đáo từ phố cổ đến Sài Gòn cùng không gian hoài niệm đầy chất xưa. Vậy 3T đã làm thế nào để giữ nguyên linh hồn của thức uống đặc sản trong lòng Sài Gòn?”
Một ly cà phê đậm vị hồi ức
Cà phê trứng vốn xuất phát từ chốn phố cổ trong thời kỳ mà đất nước vừa độc lập, còn thiếu thốn trăm bề. Và cứ vậy mà ly Cà Phê Trứng cứ gom góp những ký ức trong những con người đã cũ mà đi qua thời kỳ mới của đất nước.
Nhưng ai nói cà phê trứng chỉ hợp với phố cổ? Có thể nói Cà Phê Trứng hợp với mọi người con đất Việt hay những ai trót yêu quý văn hóa, cái chất cái tình đậm đà của Việt Nam.
3T chọn mang tinh hoa ấy vào giữa lòng Sài Gòn, nơi nhịp sống nhanh nhưng những ký ức vẫn cần một nơi để tỏ bày và hoài niệm.
3T – Thương hiệu gìn giữ Cà Phê Trứng nguyên bản, kết hợp không gian hoài niệm và trải nghiệm hiện đại.
Cảm hứng từ một ly cà phê ở phố cổ
Hà Nội là nơi mọi thứ bắt đầu
Cà phê trứng bắt đầu từ những năm 1940 tại Hà Nội, ra đời tình cờ trong thời kỳ khan hiếm các nguyên liệu pha chế. Khi sữa tươi trở thành một món nguyên liệu hiếm có, cụ Giảng đã sáng tạo ra một giải pháp mang tính bản địa và được thay thế sữa bằng lòng đỏ trứng gà.
Kể từ đó cà phê trứng trở thành thứ thức uống quen thuộc trải dài trên các quán quen tại ven Hồ Gươm và trung tâm phố cổ. Dần theo thời gian trở thành thức uống gắn bó cùng lối sống của người Hà Nội.
Người sáng lập 3T và mối duyên với món uống này
Giữa lòng Hà Nội, nơi những ly cà phê trứng đậm đà đã trở thành biểu tượng văn hóa, anh Hoàng – người sáng lập Cà Phê Trứng 3T đã bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo này. Khi trở về Sài Gòn, nơi món thức uống này vẫn còn xa lạ, anh quyết tâm mang tinh hoa ấy đến gần hơn với người dân miền Nam và xa hơn, là thế giới. Năm 2015, tại một góc nhỏ trên đường Hoàng Sa, giấc mơ bắt đầu từ một quán cà phê nhỏ nhưng đầy khát vọng.
Quyết định mang món uống này vào miền Nam không đơn thuần chỉ kinh doanh mà còn gìn giữ và kể lại câu chuyện về thức uống đặc sản.
3T hành trình mang ký ức Bắc vào lòng Sài Gòn
Nhập gia tùy tục – Biến hóa phù hợp cho khẩu vị người Sài Gòn
Ấn tượng bởi cách pha chế truyền thống, tại Cà Phê Trứng 3T vẫn giữ nguyên sự tỉ mỉ thủ công đó với 2 lớp nguyên liệu truyền thống chính gốc từ Hà Nội, gồm lớp kem trứng sánh mịn phía trên và cà phê dậm đà phía dưới.
Sự đặc biệt của Cà Phê Trứng tại 3T chính là một chút biến đổi trong nguyên liệu của lớp kem trứng để phù hợp với khẩu vị thích uống ngọt của người miền Nam. Ngoài ra lớp cà phê đen phía dưới sẽ được đổi thành cà phê sữa từ hạt Robusta từ vùng Cầu Đất trứ danh.
Không gian hoài cổ giữa đô thị hiện đại
Gạch bông, bàn gỗ, quạt trần,
Mỗi chi nhánh là một lát cắt của Việt Nam xưa.
Không phải tái hiện cho đẹp – mà để khách thật sự “sống chậm”
Cà phê trứng 3T – Giao thoa giữa xưa và nay
Trải nghiệm không chỉ là cà phê trứng
Khách được xem, được nghe, được thấy về lịch sử Việt Nam
Có hướng dẫn tự pha cà phê trứng – gợi trải nghiệm cho du khách.
Mỗi nhân viên là một “đại sứ văn hóa nhỏ”.
Từ truyền thống đến sáng tạo
Có thêm biến tấu: Cacao trứng, Matcha trứng, cà phê trứng muối
Nhưng tinh thần vẫn không thay đổi: lấy nền truyền thống làm gốc.
Mỗi ly cà phê trứng là một câu chuyện
Từ Hà Nội trầm lặng đến Sài Gòn sôi động, cà phê trứng 3T vẫn giữ nguyên tinh thần nguyên bản
Đó không chỉ là thức uống. Mà là một cách kể chuyện, một cách giữ ký ức, một hành trình văn hóa.
Hãy thử một ly cà phê trứng 3T – để cảm nhận sự giao thoa giữa cái xưa và cái nay, giữa đất Bắc và cái tình của người Nam.
